晒晒美图 | 创意心形蛋糕 美到舍不得吃~ ​​​​

市面上五花八门的蛋糕越来越多,总是让人挑的眼花缭乱。而这款心形蛋糕,简洁大方,创意味儿还十足!


  


心形火龙果慕斯

图文 | 童尐果

消化饼干150克淡奶油400克糖粉50克黄油50克火龙果400克少量难度普通时间数小时口味甜味工艺烘焙

1. 准备材料,将消化饼干放入破壁机或者料理机,将饼干打成饼干粉。 2. 黄油隔水加热至融化。 3. 反复碾压,将消化饼干和黄油混合拌匀. 4. 将混合好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,压紧后放入冰箱冷藏半小时 5. 将火龙果放入破壁机..选择果蔬功能,打成火龙果果泥。用滤网滤掉部分的火龙果仔,有一部分已被打碎. 6. 用小火将火龙果泥略微加热,加入吉利丁粉20g,不断搅拌使吉利丁粉溶解,不要烧开,将火龙果泥晾凉备用。 7. 淡奶油加入糖粉,盆底坐一盆冰水,中速打发。奶油打发到6.7成状态,奶油有淡淡的纹路。 8. 分3次将淡奶油混合到将火龙果泥中,快速拌均匀,细腻无结块。 9. 将火龙果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气泡。 10. 送入冰箱冷藏3小时,脱模前可再冷冻20分钟。 11. 简单装饰就可以美美切蛋糕了。 ● 

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